Det sunde alternativ bliver stadig vigtigere, når danskerne går ud og spiser. Det viser en ny undersøgelse, som analysevirksomheden Capacent har gennemført for HORESTA, som er hotel-, restaurant- og turisterhvervets brancheorganisation.

Ifølge undersøgelsen spiser over halvdelen af befolkningen (54 %) mad ude eller tager det med hjem som takeaway mindst én gang om måneden.


Stigende efterspørgsel efter sund mad
Ifølge undersøgelsen er sund mad blevet et stadig vigtigere parameter, når restaurantvalget skal træffes.

Således siger 64 % af de adspurgte, at det er ”meget vigtigt” eller ”vigtigt”, at restauranten udbyder sund mad. Det er en stigning på 22 procentpoint siden 2008.

Samtidig er opmærksomheden på udbuddet af sunde retter vokset. I undersøgelsen svarer 43 %, at de på deres seneste restaurantbesøg lagde mærke til muligheden for at kunne vælge en sund ret. Det er stigning på 19 procentpoint siden i 2008, hvor tallet var 24 %

60 % af dem, der kunne vælge en sund ret, gjorde det. Og 43 % af dem, der ikke kunne vælge en sund ret, ville have gjort det, hvis de havde haft muligheden, fremgår det af undersøgelsen.


Svensk nøglehulsmærkning på restauranter
I Sverige har man udbredt den frivillige nøglehulsmærkning, som vi også har i Danmark, fra detailhandelen til restauranterne.

Det giver ifølge HORESTA de svenske restauranter mulighed for at engagere sig i sund mad det omfang, det modsvarer gæsternes ønsker, men uden at der kræves indholdsdeklaration på hver ret på menukortet.

Ifølge undersøgelsen ønsker 48 % i høj eller nogen grad mere viden om, hvilke retter der er særligt sunde.


Læs undersøgelsen fra HORESTA